La fresa es uno de los cultivos de mayor importancia en Andalucía, donde se produce el 97% de la fresa española y el 26% de la europea. Poder regular su proceso de maduración, por el cual adquiere las características que la hacen atractiva para el consumo, es el objetivo de un equipo de científicos del Departamento de Biología Molecular y Bioquímica de la Universidad de Málaga, pertenecientes también al Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea (IHSM). Acaban de identificar un nuevo gen, denominado FaRIF o RIF (Ripening Inducing Factor o Factor de Inducción de la Maduración), cuya función es la regular el proceso de maduración de la fresa, y que al modificar sus niveles se pueda retrasar o acelerar la maduración del fruto. Su objetivo es conseguir, a largo plazo, mejorar la calidad de la fresa y alargar la vida útil tras su recolecta.

Tesis se emite el MIÉRCOLES 12/MAY alrededor de las 20:00 h. en ATV (Andalucía Televisión) y el VIERNES 14/MAY a las 18:00 h. en Canal Sur Andalucía (por satélite). Repeticiones en ATV, el JUEVES 13/MAY a las 3:30 h. y el VIERNES 14/MAY a las 12:00 horas.