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SLOW FOOD, SLOW COOK

 

SLOW FOOD, SLOW COOK

Slow food, comida lenta, es un movimiento internacional gastronómico que promueve la filosofía de combinar placer y conocimiento, teniendo en cuenta la procedencia de las materias primas y la forma de cocinarlas. Encontramos esta nueva tendencia en todos los países para guardar el patrimonio de las tradiciones gastronómicas regionales, con sus productos y sus métodos de cultivo. El símbolo de slow food es el caracol, emblema de la lentitud. El movimiento congrega a productores, procesadores, comerciantes y gastrónomos que trabajan para comercializar los llamados “alimentos y platos del Arca”, en alusión al Arca de Noé. Además, el movimiento trabaja para la conservación de la variedad de plantas cultivadas y animales de consumo.

Año de producción: 2018
Duración: 1:07
Idiomas: Español.